วิธีทำซ็อกโกแลต

ทำซ็อกโกแลตง่ายๆ

Chocolate Drop with Fruit & Nut

เพื่อนๆหลายๆคนเวลาเปิดตู้เย็นมาเจอทั้งช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้งที่ซื้อเก็บไว้เต็มตู้ ไม่นับพวกซีเรียลต่าง ๆ ที่ซื้อมาเยอะจนทานคนเดียวคงไม่หมด ว่าแล้วเราก็เอามาแปรรูปเป็นช็อกโกแลตแบบง่าย ๆ

 

 สิ่งที่ต้องเตรียม

 

  ช็อกโกแลต ประมาณ 200 กรัม (ไวท์ช็อโกแลต หรือช็อกโกแลตอื่น ๆ ตามชอบ)

ถั่ว หรือผลไม้อบแห้ง (ตามชอบ)

เมล็ด

 

 วิธีทำ

 

  1. นำช็อกโกแลตเทใส่ในชามอะลูมิเนียมหรือชามกระเบื้อง นำไปวางบนหม้อต้มน้ำร้อน เปิดไฟปานกลางรอ 3-5 นาที คนจนช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียว

 

  1. ยกชามใส่ช็อกโกแลตลงมาวางบนโต๊ะ คนต่อไปเรื่อย ๆ จนช็อกโกแลตละลายหมด ถ้ายังมีช็อกโกแลตที่เป็นก้อนให้นำชามกลับไปวางบนหม้อน้ำร้อนใหม่

 

  1. ตักช็อกโกแลตที่คนจนหายร้อนแล้วหยอดลงบนแผ่นซิลิโคนครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ พยายามหยอดให้เป็นทรงกลมเรียงจนเต็มแผ่นซิลิโคน

 

  1. โรยหน้าช็อกโกแลตด้วยถั่วและผลไม้แห้งตามชอบ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

ชอค

 ส่วนผสม

 

เนยถั่ว 1/2 ถ้วย

น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

เนยเค็ม 1/4 ถ้วย

ช็อกโกแลต 1 ถ้วย (ไวท์ช็อโกแลต หรือช็อกโกแลตอื่น ๆ ตามชอบ)

ซีเรียลผสมผลไม้แห้วและถั่ว (ตามชอบ) 2 ถ้วย

 

 วิธีทำช็อคโกแลต

 

  1. ตวงเนยถั่ว น้ำผึ้ง และเนยเค็ม ใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากัน

 

  1. เทช็อกโกแลตลงไปผสมกับส่วนผสมเนยถั่ว คนไปเรื่อย ๆ จนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเข้ากัน ยกลงจากเตา

 

  1. ตวงซีเรียลผสมกับผลไม้แห้งและถั่วตามชอบ เทลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน

 

  1. ตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ สามารถตกแต่งด้านบนเพิ่มด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วต่าง ๆ ตามชอบ นำไปแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของช็อกโกแลต)

สปาเกตตีคาโบนาร่า

สปาเกตตีคาโบนาร่า
สูตรสปาเกตตีคาโบนาร่า

สปาเกตตี้
สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เป็นอาหารที่หลายๆ ท่านชื่นชอบ วันนี้เราจึงสูตรและวิธีทำมาฝาก สาวๆ หรือหนุ่มๆ ที่อยากจะทำทานเองที่บ้าน ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ค่ะ

ส่วนผสม

1. เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ
2. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
3. วิปปิ้งครีม
4. พาร์เมซานชีส  (Parmesan cheese)
5. แฮม 1 ห่อ
6.  เนย
7.  เกลือป่น

วิธีทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

1.  หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋า ให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเล็กได้ (กว่าจะหั่นเสร็จเล่นเอาเหนื่อยเหมือนกัน ถ้าจะให้ดีซื้อที่ขูดมาใช้จะง่ายมาก)
2.  หั่นแฮมให้เป็นชิ้นๆ แบบนี้นะคะ
3.  ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ทัพพี
4.  พอน้ำเดือดใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป (พอเส้นเริ่มอ่อนลงนิดหน่อย ให้คนเส้นสปาเก็ตตี้ให้ทั่วๆ
5.  เมื่อเส้นนิ่มตามที่ต้องการแล้วให้ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ  นำใส่ภาชนะแล้วใส่เนย คนๆๆ ให้เข้ากันเส้นจะนุ่ม หอม และไม่ติดกันเป็นก้อนๆ
6.  นำหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงผัดในกระทะ โดยไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะมาก
7.  เมื่อหอมสุกแล้ว (สังเกตุได้ว่ามันจะดูชิ้นใสๆ ) ให้นำแฮมที่หั่นไว้ลงผัดด้วย
8.  ผัดไปได้สักครู่ ใส่วิปปิ้งครีมลงไปพอท่วม
9.  ใส่พาร์เมซานชีสลงไปตามชอบ
10. คนให้เข้ากัน ผัดไปสักครู่ ก็จะได้ซอสสปาเก็ตตี้่คาโบนาร่า
11.  ตักเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดซอส พร้อมเสิรฟ

 

สูตรอาหารไทย ไก่ต้มน้ำปลา

สูตรอาหารไทย ไก่ต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลา

วันนี้เรามีอาหารไทย สูตรไก่ต้มน้ำปลาแบบง่าย ๆ ไก่ต้มน้ำปลาถือเป็นเมนูพื้นบ้านอีกหนึ่งเมนูของอาหารไทย พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลาแบบแซ่บ ๆ กินคู่กันบอกคำเดียวว่า อร่อยเด็ดมากๆและที่สำคัญไก่ต้มน้ำปลาสูตรนี้ใช้แค่ชิ้นส่วนไก่ตามที่ชอบก็พอ ไม่ต้องยัดไก่ทั้งตัวลงหม้อเหมือนที่เขาทำขาย

ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา

น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
รากผักชี 3 ราก
ข่า 1/2 หัว
ตะไคร้ 1 ต้น
มะกรูด 3 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา

พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
น้ำปลา

วิธีทำ

ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ไก่ลงไปลวกให้พอหนังตึง
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่จานพักไว้
ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในหม้อ
วางชิ้นไก่ที่ลวกไว้ทับลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ จากนั้นเทน้ำเปล่าใส่ลงไป กะให้พอท่วมชิ้นไก่ เปิดไฟอ่อน ๆ ปิดฝาต้มทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที
ทำน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา โดยซอยพริกและกระเทียมแล้วนำไปโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ
ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากัน
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย เตรียมไว้
เมื่อต้มไก่จนสุกแล้ว ตักไก่ใส่จาน
บั้งที่เนื้อไก่เล็กน้อยแล้วตักน้ำซุปราดลงไป แต่งให้สวยงาม
เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลาที่เตรียมไว้

อิ่มอร่อยอาหารอีสานที่ร้าน “Mr.Krog” “มิสเตอร์ครก”

         ท่องเที่ยวขอนแก่น แนะนำร้านอาหารอีสานรสเด็ดแถบชานเมืองที่คุณพลาดไม่ได้ ที่ร้าน “Mr.Krog” หรือ “มิสเตอร์ครก” เป็นร้านอาหารอีสานที่พึ่งเปิดกิจการได้เพียงปีกว่าๆ แต่เรียกได้ว่าเป็นร้านที่กำลังได้รับความนิยมในหมู่คนทำงาน และผู้ที่สัญจรไปมาทางถ.มะลิวัลย์ จากการโปรโมทกันแบบปากต่อปากถึงความแซ่บของแต่ละเมนู

DSC_0325-679x1024

ร้าน “Mr.Krog” “มิสเตอร์ครก”

เมนูเด็ดของทางร้าน “มิสเตอร์ครก” เริ่มมาตั้งแต่ “แป๊ะซะปลาช่อน” ที่มาพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้าน ปลาสดๆพร้อมผักกรอบอร่อย “ส้มตำปูม้า” “ตำข้าวโพด” “ตำผลไม้” รสชาติปลาร้าที่แซบถึงใจ บวกความสดกรอบของทั้งผลไม้และเส้นมะละกอแล้ว ขอบอกว่าเด็ดมากค่ะ อีกเมนูอาหารอีสานที่พลาดไม่ได้เลย คือ “ต้มแซบซี่โครง” ที่รสชาติแซบจัดจ้านถึงใจ และ “ไก่ทอด” กรอบอร่อย ด้วยรสชาติหมักกำลังดี นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูอาหารอีสานให้คุณได้เลือกทาน ในราคาที่ไม่แพง คุ้มค่าคุ้มราคาแน่นอน

DSC_0356-1024x679

“แป๊ะซะปลาช่อน” ที่ร้าน “Mr.Krog” “มิสเตอร์ครก”

DSC_0362-679x1024

“ไก่ทอด” ที่ร้าน “มิสเตอร์ครก”

DSC_0373-679x1024

“ตำข้าวโพด” “ตำผลไม้” ที่ร้าน “มิสเตอร์ครก”

ใครสนใจอยากตามไปทานอาหารอีสานที่ร้าน มิสเตอร์ครก ร้านตั้งอยู่ที่ถ.มะลิวัลย์ หากมาจากทางสนามบินขอนแก่น ให้มองทางซ้ายมือ สังเกตุป้ายร้าน มิสเตอร์ครก ร้านเปิดตั้งแต่ 10 โมงเช้า ถึง 4 โมงเย็น โทร.082-016-7524 , 083-418-4979